Cocina Experimental

Lugar de experimentación de la mezcla de sabores y texturas con los elementos que nos da la tierra. Buscamos incentivar la creatividad no solo en forma sino también en sabor y texturas tales como la mezcla de tubérculos o cultivos de experimentación como el limón-mandarino. Crear nuevas recetas características del lugar para promover una gastronomía de alta calidad y desarrollar nuevas dinámicas de experimentación entre conocimiento innovador y tradicional.

La idea del lugar es tener una gastronomía innovadora y única a partir de los elementos tradicionales del lugar, para así lograr una cultura gastronómica propia del campo.